Ingredienti

  • 1l di Latte
  • 70 gr di Farina
  • 80 gr di Burro
  • Sale QB
  • Noce Moscata QB
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Preparazione

  1. Preparare la Roux: far sciogliere il burro e aggiungere la farina setacciata lasciando cuocere per pochi secondi.
  2. In una casseruola a parte portare il latte ad ebollizione con sale e noce moscata.
  3. Quando il latte bolle unire i due composti e continuare a mescolare velocemente con la frusta.
  4. Portare velocemente ad ebollizione continuando a mescolare e lasciar cuocere per alcuni minuti.

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